Nationale Kerstmenu 2022 - Dessert : Kokoscake met limoenvulling en witte chocolade

Nationale Kerstmenu 2022 - Dessert | Jeroen Meus

Een hagelwitte parel van een cake om je feestmaal mee af te sluiten.

Dit is een smeuïge kokoscake met frisse limoenpudding en laagjes krokante, witte chocolade. Zeer haalbaar om zelf te maken en bovenal ongelooflijk lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kokoscake met limoenvulling en witte chocolade van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2022 - Hoofdgerecht : Kalkoenrollade gevuld met groene kool, appel met veenbes, gebraiseerd witloof, knolseldercrème, kroketten en cognacsaus

Nationale Kerstmenu 2022 - Hoofdgerecht | Jeroen Meus

Letterlijk en figuurlijk een hele mond vol! Dat is de enige juiste omschrijving voor het hoofdgerecht van het Nationale Kerstmenu 2022.

Jeroen maakt een prachtige rollade van kalkoen met groene kool, appeltjes gevuld met veenbessen, gebakken witloof, crème van knolselder, aardappelkroketten en een romige saus met cognac.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalkoenrollade gevuld met groene kool, appel met veenbes, gebraiseerd witloof, knolseldercrème, kroketten en cognacsaus van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2022 - Tussengerecht : Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen

Nationale Kerstmenu 2022 - Tussengerecht | Jeroen Meus

Jeroen zet Noordzeevis graag in de spotlights met deze eenvoudige viskroket van schelvis en champignons.

Een vispannetje in de vorm van een smakelijke kroket als het ware. Hiermee maak je ongetwijfeld veel mensen gelukkig!

Met de hoeveelheden voor 4 personen kan je ongeveer 30 kroketten maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2022 - Voorgerecht : Gravad lax van zalm met rode biet, tartaar van rode biet, geitenkaascrème en verse brioche

Nationale Kerstmenu 2022 - Voorgerecht | Jeroen Meus

Jeroen serveert als voorgerecht een fantastische sharing dish in een versie met vis en hij maakt meteen ook een vegetarische variant.

Het is een combinatie van gemarineerde zalm met rode biet op drie manieren, een carpaccio van rode biet, een zachte crème van geitenkaas en vers gebakken brioche brood.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Gravad lax van zalm met rode biet, tartaar van rode biet, geitenkaascrème en verse brioche van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2022 - Hapjes : Rolletje met Cobourg ham en knolselder, krokante bloemkool met oosterse dipsaus en mosseltjes in rode curry

Nationale Kerstmenu 2022 - Hapjes | Jeroen Meus

Het Nationale Kerstmenu 2022 gaat van start met drie eenvoudige, budgetvriendelijke, maar vooral feestelijke hapjes:

Een rolletje met gerookte ham en knolselder, krokant gebakken bloemkool met een lekker dipsausje en mosselen in een licht pittig sausje van rode curry. Laat het feest beginnen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rolletje met Cobourg ham en knolselder, krokante bloemkool met oosterse dipsaus en mosseltjes in rode curry van Jeroen Meus.

Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers

Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers | Jeroen Meus

Met deze winterse stoofpot schiet je recht in de roos!

Zacht gegaard lamsvlees en veel wintergroenten in een overheerlijke bouillon en puree met de peperachtige smaak van waterkers. Dit is topgastronomie, maar dan thuis aan tafel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers van Jeroen Meus.

Strudel van groene kool met Kortrijkse brokkelkaas en graanmosterd

Strudel van groene kool met Kortrijkse brokkelkaas en graanmosterd | Jeroen Meus

Gevlochten bladerdeeg met een vulling van groene kool en een fantastische Belgische kaas!

Het ziet er niet alleen prachtig uit, de smaak is ook overdonderend lekker.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de strudel van groene kool met Kortrijkse brokkelkaas en graanmosterd van Jeroen Meus.

Havercakejes met clementines en haverkoekjes met veenbessen

Havercakejes met clementines en haverkoekjes met veenbessen | Jeroen Meus

Twee supersimpele recepten met haver waar je iedereen een plezier mee kan doen: een fruitig havercakeje met clementines en een krokant koekje met havermout en gedroogde veenbessen.

Tip: met de hoeveelheden voor vier personen bak je negen havercakejes en een 15-tal koekjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de havercakejes met clementines en haverkoekjes met veenbessen van Jeroen Meus.

Thaise rode curry met kip, zoete aardappel en rammenas

Thaise rode curry met kip, zoete aardappel en rammenas | Jeroen Meus

Een heerlijk geurende one pot wonder met stukjes gebakken kip, blokjes rammenas, Thaise aubergines en zoete aardappel.

Kortom, alles wat je nodig hebt om een evenwichtige maaltijd op tafel te toveren.

Tip: Thaise aubergines vind je in de Aziatische supermarkt. Je kan ze ook vervangen door de klassieke aubergine. Reken één aubergine per twee personen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Thaise rode curry met kip, zoete aardappel en rammenas van Jeroen Meus.

Fish and chips met mushy peas

Fish and chips met mushy peas | Jeroen Meus

Dit is op en top comfort food!

Mushy peas ofwel een smeuïge puree van erwtjes met munt en citroen, krokant gebakken vis in bierbeslag en dikke frieten met een scheutje azijn. Britser dan dit wordt het niet!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Fish and chips met mushy peas van Jeroen Meus.

Flatbread met shoarma van schelvis

Flatbread met shoarma van schelvis | Jeroen Meus

Een licht krokant gebakken broodje met shoarma van schelvis en een zachte dressing van Griekse yoghurt, knapperige ui en komkommer.

Dit is de uitgelezen snack om het weekend in te zetten op een culinaire manier.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het flatbread met shoarma van schelvis van Jeroen Meus.

Sint-Jakobsschelpen met pompoen en krokant spek

Appelcrumble cheesecake | Jeroen Meus

Dit gerecht zou kunnen doorgaan als feestelijk tussengerecht, zo fijn ziet het eruit.

Het bestaat uit een lichte crème van pompoen, gebakken Sint-Jakobsnoten, een salsa van pompoen en appel en krokant gebakken spekjes. Nodig je vrienden en familie alvast uit!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de appelcrumble cheesecake van Jeroen Meus.

Groentelasagne met vier kazen

Groentelasagne met vier kazen | Jeroen Meus

...

...

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de groentelasagne met vier kazen van Jeroen Meus.

Laagjestaart met speculaas, marsepein en Zwitserse botercrème

Laagjestaart met speculaas, marsepein en Zwitserse botercrème | Jeroen Meus

Sinterklaas bezorgt jong en oud een portie puur geluk in de vorm van een heerlijke laagjestaart met speculaas, plakjes marsepein en een luchtige botercrème met vanille.

Kwestie van al dat suikergoed een plaatsje te geven na de doortocht van de goedheiligman.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de laagjestaart met speculaas, marsepein en Zwitserse botercrème van Jeroen Meus.

Braadworst met gebakken raapjes en pompoenpuree

Braadworst met gebakken raapjes en pompoenpuree | Jeroen Meus

Met oerdegelijke, Vlaamse kost scoor je altijd!

Dat bewijst Jeroen vandaag nog maar eens met deze gebakken braadworst, een stevige stoemp met pompoen, gebakken raapjes en een zachte jus met zilveruitjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de braadworst met gebakken raapjes en pompoenpuree van Jeroen Meus.

Appelcrumble cheesecake

Appelcrumble cheesecake | Jeroen Meus

Deze supermakkelijke cheesecake met appelmoes en crumble ziet er niet alleen fantastisch uit, ook de smaak is ronduit verbluffend.

Let maar eens op, dit lust werkelijk iedereen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de appelcrumble cheesecake van Jeroen Meus.

Zooi van knolselder, witbier, heek en mosselen

Zooi van knolselder, witbier, heek en mosselen | Jeroen Meus

Een fluweelzacht soepje met knolselder en witbier met garnituur van groenten, aardappelen en mosselen.

Een prachtig stukje gebakken vis maakt het feest compleet. Heek is een alternatief voor kabeljauw, maar is toch net wat anders.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zooi van knolselder, witbier, heek en mosselen van Jeroen Meus.

Chili con carne met zenuwstuk en cornbread

Chili con carne met zenuwstuk en cornbread | Jeroen Meus

Dit is chili con carne 2.0. Jeroen zet zenuwstuk op het menu. Dat is het vlees uit de schouder van het rund, en ideaal om stoofgerechten mee te bereiden.

Wanneer je werkt met dit stukje rundsvlees kies je voor pure ambacht en topkwaliteit, en dat proef je natuurlijk in het eindresultaat. Een chili con carne zoals deze heb je nog niet vaak gegeten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de chili con carne met zenuwstuk en cornbread van Jeroen Meus.

Gyoza van rode kool (Japanse dumplings)

Gyoza van rode kool (Japanse dumplings) | Jeroen Meus

Krokant gebakken deegkussentjes met een vulling van rode kool. Deze Japanse dumplings zijn lekker oosters en megasimpel om zelf te maken.

Gyoza worden vaak gevuld met kip, varkensvlees of scampi, maar Jeroen bewijst dat het ook vegetarisch kan. Belangrijk bij het bereiden van deze deeghapjes is dat het mengsel geen scherpe stukjes bevat, anders durven de dunne deegvelletjes snel scheuren en ben je die heerlijke vulling kwijt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Gyoza van rode kool (Japanse dumplings) van Jeroen Meus.

Kalfslever met rozijnensaus en gebakken aardappelen met knolselder

Kalfslever met rozijnensaus en gebakken aardappelen met knolselder | Jeroen Meus

Nog eens lekker ouderwets koken met Jeroen.

Naar een idee van zijn papa maakt hij een stukje gebakken kalfslever in rozijnensaus met gebakken aardappelen en knolselder. Oprecht een (h)eerlijke maaltijd!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken kalfslever met rozijnensaus en gebakken aardappelen met knolselder van Jeroen Meus.

Roodbaars in aardappelkorst met zuurkool en saus met jeneverbes

Roodbaars in aardappelkorst met zuurkool en saus met jeneverbes | Jeroen Meus

Creatief met aardappel!

Voor dit feestelijk visgerecht wordt de roodbaars gebakken in een laagje krokante aardappel. Overheerlijk met wat gestoofde zuurkool en een originele saus op basis van jeneverbes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de roodbaars in aardappelkorst met zuurkool en saus met jeneverbes van Jeroen Meus.

Polentataart met noordkrieken en amandel

Polentataart met noordkrieken en amandel | Jeroen Meus

Een supermakkelijke taart met polenta en noordkrieken in de hoofdrol!

Lekker smeuïg aan de binnenkant en goudbruin gebakken aan de buitenkant. Dit gebak is heerlijk met een bakje koffie of een tasje thee erbij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de polentataart met noordkrieken en amandel van Jeroen Meus.

Bladerdeegtaart met witloof, pancetta en gorgonzola

Bladerdeegtaart met witloof, pancetta en gorgonzola | Jeroen Meus

Alle lof voor deze bladerdeegtaart met Brussels lof of witloof.

De combinatie witloof, blauwe kaas en pancetta is er eentje die iedereen zal weten te smaken. Met andere woorden: dit moet je gewoon eens gemaakt hebben!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bladerdeegtaart met witloof, pancetta en gorgonzola van Jeroen Meus.

Vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika

Vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika | Jeroen Meus

De week gaat goed van start met deze smakelijke, gegrilde burrito’s gevuld met een originele combinatie van quinoa en gestoofde groenten.

Jeroen serveert ze met gegratineerde kaas en een zoetzure chutney van tomaat en paprika.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika van Jeroen Meus.

Gnocchi van pastinaak met gebakken champignons

Gnocchi van pastinaak met gebakken champignons | Jeroen Meus

Jeroen pimpt de gekende, gebakken Italiaanse aardappelkussentjes met pastinaak en serveert ze met gebakken boschampignons, citroen en salie.

Dit zijn pure en eenvoudige smaken, maar o zo lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gnocchi van pastinaak met gebakken champignons van Jeroen Meus.

Bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer

Bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer | Jeroen Meus

Belgische peren zijn zo ongelofelijk lekker!

Zeker in combinatie met donkere chocolade, noten en een krokant koekje van bladerdeeg.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer van Jeroen Meus.

Pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone

Pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone | Jeroen Meus

Deze pasta is een ware groentebom!

Ideaal voor dagen wanneer je niet veel tijd hebt en toch een evenwichtige maaltijd op tafel wil toveren. Met tonijn in blik hou je bovendien je portemonnee in het oog.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone van Jeroen Meus.

Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool

Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool | Jeroen Meus

Echte Vlaamse kost met een herfstige knipoog in de vorm van een lekker everzwijngebraad.

Serveer het vlees met een lichte saus, gebakken aardappelen en gestoofde rode kool, en de avond kan niet meer stuk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool van Jeroen Meus.

Ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus

Ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus | Jeroen Meus

Een goede manier om kinderen vis en groenten te laten eten, is door de ingrediënten in een gerecht met puree en kaassaus te verstoppen.

Zo zit deze ovenschotel vol heerlijke gestoofde boerenkool en plakjes zalm.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus van Jeroen Meus.

Groenteburger met champignons en salade met groene boontjes

Groenteburger met champignons en salade met groene boontjes | Jeroen Meus

Het draait vandaag in Dagelijkse kost alleen om groenten.

Jeroen serveert een vegetarische burger op basis van groenten en aardappel met een klassieke champignonsaus en een frisse salade van groene boontjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de groenteburger met champignons en salade met groene boontjes van Jeroen Meus.

Krokant gebakken konijn met erwten en wortelen en gekookte aardappel

Krokant konijn met erwten en wortelen en gekookte aardappel | Jeroen Meus

Af en toe nog eens degelijke Dagelijkse kost weet iedereen toch te appreciëren?

Dit krokant gebakken konijn met erwtjes, wortelen en een simpel gekookt patatje is daar een prachtig voorbeeld van.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het krokant konijnlapje met erwten en wortelen en gekookte aardappel van Jeroen Meus.

Mokka eclairs

Mokka eclairs | Jeroen Meus

Het perfecte, zondagse gebakje met een vulling van mokkapudding, afgewerkt met hagelslag en chocoladeganache.

Voor je het weet vind je enkel nog wat achtergebleven kruimels van deze zalige eclairs.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mokka eclairs van Jeroen Meus.

Koolsoep met aardappel en spek

Koolsoep met aardappel en spek | Jeroen Meus

Wat is er beter dan een kom warme soep na een stevige herfstwandeling?

Jeroen maakt vandaag een rijke soep met spitskool, groene kool, aardappelen en gegaard spek, én een toast met gestoofde groene kool, kaas en spek.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de koolsoep met aardappel en spek van Jeroen Meus.

Gestoomde visballetjes in currysaus met bloemkool en rijst

Gestoomde visballetjes in currysaus met bloemkool en rijst | Jeroen Meus

Een kindvriendelijk gerecht met zachte, gestoomde visballetjes, een romige currysaus, gekookte bloemkool en rijst

Eenvoudig, maar daarom niet minder lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gestoomde visballetjes in currysaus met bloemkool en rijst van Jeroen Meus.

Stoofpotje van gerst met kropslaharten, raapjes, erwtjes en beurre blanc met kappertjes

Stoofpotje van gerst met kropslaharten, raapjes, erwtjes en beurre blanc met kappertjes | Jeroen Meus

Gerst is multi-inzetbaar in de keuken.

Het is niet alleen zeer voedzaam, de graankorrels zijn ook perfect geschikt voor een lekker stoofpotje met veel groenten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het stoofpotje van gerst met kropslaharten, raapjes, erwtjes en beurre blanc met kappertjes van Jeroen Meus.

Ui gevuld met groentestoemp en picklessaus

Ui gevuld met groentestoemp en picklessaus | Jeroen Meus

Vegetarisch koken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn.

Deze verrassend lekkere uien met winterse groentestoemp en een saus op basis van pickles bewijzen dat je zonder veel moeite een bord stevige kost voor je neus hebt staan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ui gevuld met groentestoemp en picklessaus van Jeroen Meus.

Misosoep als ontbijt

Misosoep als ontbijt | Jeroen Meus

Ontbijt ten huize Meus!

Met deze oosterse ontbijtsoep ben je zeker dat je ’s ochtendsvroeg al meteen een gezonde portie groenten naar binnen slurpt. Echt krachtvoer, op smaak gebracht met miso, om de dag goedgemutst te starten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de misosoep als ontbijt van Jeroen Meus.

Gebakken aubergine met tomaat en gember

Gebakken aubergine met tomaat en gember | Jeroen Meus

Bakken, roosteren of stoven, met aubergines kan je alle kanten op.

Gebakken met tomaat, gember en ei is dit een verrassend lekkere lunch. Serveer met naan om het feest compleet te maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken aubergine met tomaat en gember van Jeroen Meus.

New Yorkse ‘worteldog’

New Yorkse ‘worteldog’ | Jeroen Meus

Een recept uit Jeroens nieuwste creatie 'Groentekost'. Een vegetarische knipoog naar een klassieker onder de snacks: de hotdog.

De worst wordt vervangen door een gebakken wortel, vergezeld van een salsa van komkommer en chili, mosterd en uiensaus met ketchup. Als vegetarisch alternatief voor de New York hotdog kan dit zeker tellen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de New Yorkse worteldog van Jeroen Meus.

Wijting met beurre blanc van ansjovis, gebakken witte kool en mosterdaardappelen

Wijting met beurre blanc van ansjovis | Jeroen Meus

Wat is er beter dan een lekker stukje gebakken Noordzeevis?

Jeroen kiest voor wijting en daarbij serveert hij pittige, geplette aardappelen, gebakken sliertjes witte kool en een rijke saus met stukjes ansjovis.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de wijting met beurre blanc van ansjovis, gebakken witte kool en mosterdaardappelen van Jeroen Meus.

Kalfswangen met olijven, gesmoorde venkel en olijfoliepuree

Kalfswangen met olijven, gesmoorde venkel en olijfoliepuree | Jeroen Meus

Een fantastische, geurige stoofpot met kalfswangen, rode wijn en olijven.

Met gesmoorde venkel en een zachte puree op basis van olijfolie maak je een onweerstaanbaar lekker avondmaal.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfswangen met olijven, gesmoorde venkel en olijfoliepuree van Jeroen Meus.

Peer in (vervang-) koffie met palmier koekjes en vanille-ijs

Peer in (vervang-) koffie met palmier koekjes en vanille-ijs | Jeroen Meus

Deze zacht gepocheerde peertjes in koffiemarinade lenen zich uitstekend als afsluiter van een gezellige avond.

Als klap op de vuurpijl maakt Jeroen er krokante bladerdeegkoekjes bij. Heerlijk bij een bolletje ijs!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de peer in (vervang-)koffie met palmier koekjes en vanille-ijs van Jeroen Meus.

Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles

Hoevekip met appel-knolseldermash en pommes pailles | Jeroen Meus

Met dit gerecht haalt Jeroen een ware Dagelijkse kost-klassieker van stal:

Een sappig gegaarde kip 'en cocotte' met een zijdezachte appel-knolseldermash, fijne stroaardappelen en waterkers. Om duimen en vingers bij af te likken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de hoevekip 'en cocotte' met appel-knolseldermash en pommes pailles van Jeroen Meus.

Vegetarische empanadas met chimichurri

Vegetarische empanadas met chimichurri | Jeroen Meus

Empanadas bestaan in zovele vormen. De (hartig) gevulde gebakjes zijn vooral populair in Zuid-Europa en in Latijns-Amerikaanse landen.

Empanadas zijn een origineel tussendoortje en ze zijn ook bijzonder geschikt als aperitiefhapje. Met de vulling kan je alle kanten uit. In dit recept stopt Jeroen er een vegetarische mengeling in, op basis van verse paddenstoelen en zachte Italiaanse ricotta. Als dipsaus komt er chimichurri bij, een pittige salsa van groene kruiden en gekonfijte paprika.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vegetarische empanadas met chimichurri van Jeroen Meus.

Verse cannelloni met spinazie, ricotta en tomatensaus

Verse cannelloni met spinazie, ricotta en tomatensaus | Jeroen Meus

Vandaag haalt Jeroen een gouwe ouwe van stal.

Verse cannelloni gevuld met ricotta, parmezaan en spinazie, een stevige tomatensaus en een beetje kaassaus, en dat allemaal gegratineerd in de oven. Een heerlijke klassieker voor jong en oud!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de verse cannelloni met spinazie, ricotta en tomatensaus van Jeroen Meus.

Chop choy met spiering en noedels

Chop choy met spiering en noedels | Jeroen Meus

Een snel eenpansgerecht waar je veel oosterse smaken in zal terugvinden.

Chop choy betekent letterlijk ‘gemengde groenten’, dus je kan er alle kanten mee uit. Met de malse stukjes gebakken varkensvlees en de overvloed aan groenten heb je in geen tijd een evenwichtige maaltijd op tafel staan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Chop choy met spiering en noedels van Jeroen Meus.

Tulbandcake met noten, abrikozen en chocoladeganache

Tulbandcake met noten, abrikozen en chocoladeganache | Jeroen Meus

De ideale cake voor bij de koffieklets vind je bij Dagelijkse kost.

Een prima vier vierdencake met noten en abrikozen, ondergedompeld in een laagje chocoladeganache.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tulbandcake met noten, abrikozen en chocoladeganache van Jeroen Meus.

Kippendijen in madeirasaus

Kippendijen in madeirasaus | Jeroen Meus

Jeroen gaat aan de slag met het lekkerste stukje van de kip: het vlees van de bouten.

Hij bereidt het kippenvlees in een fluweelzachte tomatensaus met champignons, veel kruiden en een scheutje madeira. Wat kroketten of denappeltjes erbij en je zit op rozen voor het avondeten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kippendijen in madeirasaus van Jeroen Meus.

Bonensoep met tomaat, chorizo, groene kool en lookbroodjes

Bonensoep met tomaat, chorizo, groene kool en lookbroodjes | Jeroen Meus

Deze zuiderse maaltijdsoep met chorizo, boontjes in tomatensaus en groene kool is en waar feestmaal.

Als kroon op het werk maakt Jeroen lookbroodjes met gekonfijte knoflook.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bonensoep met tomaat, chorizo, groene kool en lookbroodjes van Jeroen Meus.

Salade met kippenlevertjes, sinaasappel, wortel en dadels

Salade met kippenlevertjes, sinaasappel, wortel en dadels | Jeroen Meus

Een prachtige en smaakvolle maaltijdsalade met gebakken kippenlevertjes, een warme dressing op basis van sinaasappel en gember, fijne plakjes wortel en zoete dadels.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade met kippenlevertjes, sinaasappel, wortel en dadels van Jeroen Meus.